奇华月饼为何不是港式月饼_奇华饼家有限公司怎么样

因为“奇华饼家”作为土生土长、有77年历史的香港品牌，奇华主打的“双黄白莲蓉”、“五仁咸肉”、“金华火腿”等月饼，保留着香港月饼最传统的口味。
坚守传统的黄家人
作为奇华饼家的第三代传人，黄嘉杰已经管理奇华18年了。回想18年前，刚从美国留学归来的黄嘉杰意气风发，为了公司的发展，从包装到送货，从销售到找店面，事无巨细，他都亲力亲为。工作虽然繁重，但是黄嘉杰对奇华的感情却是日益加深。从刚进公司时的10家店铺发展到现在的跨国公司，黄嘉杰这一代人的努力，让香港传统月饼不断地演绎着新的故事。就像他所说的，“我相信，传统月饼会一直流传下去。”
从用料到配方，再到工艺，奇华月饼都保持着几十年前的传统。黄嘉杰说：“我们的月饼，现在的味道绝对和几十年前是一样的。”这种坚守，承载着的不只是对老味道的思念，更是一座城市传统的印记。
流传七十年的“月饼会”
奇华还延续着上一辈人过中秋的习惯，“月饼会”便是其中之一。
“月饼会”是上世纪50至70年代香港最为流行的月饼购买方式。由于经济条件不太好，普通家庭很难在中秋节一次性买上几盒月饼。因此，一家人便每个月省一点钱，去饼店供月饼会，到了中秋，就可以提走预订的月饼。“月饼会”在上世纪80年代前成为香港饼店最主要的月饼销售方式。
而在如今，随着社会的发展，“月饼会”的规模也越来越小。作为仅有的保留“月饼会”的大饼家，奇华去年一年的“月饼会”销量不到3000份，占总销量的1％。但是，黄嘉杰还是热衷于办“月饼会”。他表示，哪怕只有一位顾客来办月饼会，他也要做，因为“月饼会”寄托着老一代人对生活的希望，是香港不能丢的传统精神。
创新不忘初心
面对如今市场上各种新口味月饼的冲击，奇华也在做着一些创新。
3年前，奇华开始生产近年来市场上流行的奶皇月饼。作为较晚开始生产奶皇月饼的饼家，奇华并没有一味地模仿，从“传统奶皇月饼”到“香片奶皇月饼”，奇华的奶皇月饼中依然可以品到老香港的味道。无论如何创新，奇华月饼的根基和内涵永远是“传统”。
对于奇华的创新，黄嘉杰也有着自己的想法，“未来，每一家饼店都会有自己的专长，市场也会更加细分。对于奇华，我们的专长就是做传统月饼。我们会加一些新的元素进去，但是我们不会放弃我们的传统，我希望，奇华能够成为香港传统月饼的代名词。”
坚持做传统月饼，这不仅是黄嘉杰对老香港人的承诺，更是奇华三代人甚至更多代人的承诺。也许，未来会有更多的新式月饼进入市场，但是那怀旧的“嫦娥”铁盒、牛皮纸包装、双黄莲蓉月饼一定会是奇华闪亮的招牌。
又是一年中秋到，黄嘉杰回忆起了小时候，祖父在中秋时忙碌的身影。他说，祖父最开心的事情就是看到供了一年月饼会的顾客前来领月饼，每一张月饼券的背后，都是一个家庭团圆的幸福。

奇华饼家有限公司怎么样？

奇华饼家自1938年创立以来，一直是家族经营的饼食企业。最初在油麻地上海街的小型糖果杂货店，发展成如今驰名中外的国际企业，我们始终秉承「用心制饼，以质取胜」的经营宗旨，为顾客创造新产品和新体验的同时，不忘承袭传统饼艺，力求将奇华的传奇故事，世世代代延续下去。

奇华饼家以家庭为核心价值，凭借明智的商业决策及具有前瞻性的眼光，缔造成功的品牌故事。奇华的历史里程展示了中国香港的非凡成就，更体现了当代人「灵活变通，自强不息」的一面。

奇华产品均由中国香港制造。位于大埔的主要厂房更荣获iso22000:2005及haccp管理体系认证。多年来，奇华始终坚持糅合传统与现代技术，不断改进生产设备，以创新先进的技术来提升产量及质素。

为配合公司的业务发展，奇华饼家于2007年开始在大埔工业村兴建新厂房。新厂房面积约两万平方米，设备按gmp(goodmanufacturingpractice)标准兴建，全自动生产设备和监控系统，确保产品符合国际食品监控标准，品质百分百符合安全、卫生标准。

本内容来源参考自奇华饼家

广东月饼哪个牌子好吃

1、广州酒家利口福

广州酒家集团股份有限公司，中餐知名品牌，始于1935年，广东省著名商标。

2、香港美心

香港美心集团于1956年创立，至今已发展成具规模的餐饮集团。

3、莲香楼

广州市莲香楼有限公司，始建于1889年，广东省著名商标。

4、金九

广东金九饼业有限公司，广东省著名商标，广式月饼生产商，以独具特色的伍仁金腿大饼和酥皮月饼系列为主，国内专业的月饼生产企业。

5、元朗荣华／wingwah

东莞荣华饼家有限公司，元朗荣华，月饼知名品牌，源于元朗荣华酒家，香港名牌，香港最受欢迎的月饼品牌之一，香港经典品牌之殿堂级品牌，以白莲蓉月饼著称。

6、陶陶居

广州陶陶居食品有限公司，中华老字号，非物质文化遗产，始于光绪年间，集月饼生产销售、餐饮一体的国有企业。

7、稻香村／dxc

苏州稻香村食品工业有限公司，稻香村dxc，始于1773年，中华老字号，江苏省著名商标，百年糕点企业，清水玫瑰月饼和松子枣泥麻饼倍受乾隆**青睐，苏式月饼制作技艺已被列入＂非物质文化遗产＂保护项目。

8、奇华

奇华礼饼专家品牌隶属于奇华饼家（深圳）有限公司，成立于1938年，始创于一九三八奇华饼家于一九三八年由黄业荣先生创办，第一间店铺开设于油麻地上海街。

经历大半世纪，现时奇华饼家全球总共拥有近百间分店，员工人数超过千人。奇华是最具香港特色的饼家之一，传统的味道，结合精美的包装，从视觉到味道，已成为旅客必买手信之一。

9、华美

东莞市华美食品有限公司，月饼知名品牌，始于1991年，广东省著名商标，主要从事月饼和饼干等烘焙类、糖果类食品的生产和销售的大型专业食品制造企业。

10、咀香园

中山市咀香园食品有限公司，创于1918年，知名月饼品牌，专业生产中山正宗特产杏仁饼、广式月饼等传统特色食品，集开发生产、加工销售、连锁专卖、观光旅游、科普教育于一体的现代化食品制造企业。

奇华饼家为什么那么贵

味道好。
1、奇华饼家有限公司是香港品牌食品，中式饼店，于1938年由黄业荣在油麻地上海街创始。奇华饼家有超过100间分店，是一家在中国、日本、美国都有分店的跨国企业。奇华饼家食品味道好，符合大多数消费者口味。
2、奇华饼家食品采用上好的小麦粉经过筛选，用花生油及猪油按比例调配，使用新鲜的芝麻等材料制作而成。