金栗镇有几个村委会委员_马拉松比赛在奥运历史上跑的时间最长的是谁
烧尾,唐中宗李显复辟李唐后想出来的玩意儿:凡朝臣升迁,向天子献食,曰“烧尾宴”,取“鱼跃龙门”典故:鱼跃过龙门时,会有天火烧掉鱼尾,鱼才化龙飞去。也就是说,大臣们但凡晋升,就得请**吃饭,相当不要脸。
景龙三年(709)初,韦巨源拜左仆射,李显大喇喇的下榻韦府,韦巨源殚精竭虑置办了一席盛筵,并且挺少女心的把这次的菜谱录入日记,这份《烧尾食单》历代辗转,流传至今,北宋人陶谷将其中代表性的饮食摘录进《清异录》,括号内是古注疏:
巨胜奴(酥蜜寒具):用蜂蜜、酥油和面,加黑芝麻的炸制点心,蜜制馓子或芝麻酥蜜麻花。韦府的面点师傅提前以老面发好面团,备下最纯最好的蜂蜜、浓稠的糖浆、新鲜的酥油、芝麻,掐算好**驾临开饭的时间开始工作。据说出色的寒具之松脆爽口,大嚼的声响“惊动十里人”。
婆罗门清高面(笼蒸):印度传入的面食,一说是蒸面,一说千层糕,一说是某种馒头。
贵妃红(加味红酥):多种口味的红色酥性点心。
汉宫棋(二钱能印花煮):钱币大小、棋子状的印花煮制面点。脑补现在的宝宝辅食面片
长生粥(进料):稀有进贡食材,熬制成符合中国人饮食习惯的粥
甜雪(蜜爁太例面):加入蜂蜜烙炙成松脆的甜饼,口感如雪,入口即化
单笼金乳酥(是饼,但用独隔通笼,欲气隔):纯乳蒸就,每块占一只笼屉,色作金黄。元代饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》里也介绍了乳饼,做法是牛乳煮沸,点醋,像做豆腐一样,使牛乳渐渐凝固,沥干水分,以帛裹,压实。今云南也有乳饼,也是金黄色。
曼陀样夹饼(公厅炉):曼陀罗花形状的夹心烤饼
通花软牛肠(胎用羊羔髓):羊羔大骨的鲜嫩骨髓,拌入其他佐料、辅料,塞进牛肠烹熟,筋道而满口浓香
光明虾炙(生虾可用):烤大虾,要求品相明亮剔透
白龙臛(治鳜肉):鳜鱼肉羹
羊皮花丝(长及尺):以极细的刀工将羊肚(百叶)切成尺长细丝
雪婴儿(治蛙荚豆贴):青蛙去皮剔骨,粘裹精研细磨的豆粉煎到雪白粉嫩,如同婴儿
仙人脔(乳瀹鸡):鲜奶炖鸡块,或以为用得是人奶。在那些缺乏佐料的时代,食材更容易保持素面朝天的浑朴本味,这道乳炖鸡……好吧,当真不放佐料的话,想想那股味还是想吐。
小天酥(鸡鹿糁拌分装):鸡肉鹿肉末粥,既然叫酥,可能熬粥时也加奶。今天山东南部也有叫“糁”的地方小吃。
箸头春(炙活鹑子):筷子头大小的煎或烤鹌鹑肉丁
过门香(薄治群物入沸油烹):“薄”字取少、“群”字取多,各种精选食材,每种取少许,入沸油煎炸,其香气之郁,破门而出
七返膏(七卷作圆花,恐是糕子):圆形花式糕点,制作时七次折卷。要么是卷式的,要么是千层糕式的,陶谷也只能揣测“恐怕是糕点”。
金铃炙(酥搅印脂取真):鸡蛋和以酥油炸成金铃形状的点心
御皇王母饭(偏缕印脂盖饭面,装杂味):偏缕是肉丝,印脂是鸡蛋,类似于今煲仔饭。
生进二十四气馄饨(花形馅料各异共二十四种生进):取二十四节气,花形、馅料各异的二十四种馄饨。二十四色,二十四味,只这一道菜就要庖厨费尽心思。
鸭花汤饼(厨典入内下汤):面揉搓到拇指粗细,二寸一断,以手法迅速做成薄片下锅。这门食物的制法利落,别具观赏性,因此特意使庖厨登堂表演,现做现尝。
同心生结脯(先结后风干):又是考校刀工的花式,生肉片成长索,打同心结,风干成肉脯。
见风消(油浴饼):见风消是一种可以入药的植物,这里取的是见风消的形、或形容饼酥脆到风一吹就化掉实在难说的很。《遵生八鉴》介绍了一种“风消饼”,原材料是糯米粉、蜂蜜、酒醅和白糖。
金银夹花(平截剔蟹细碎卷):蟹黄蟹肉卷。
火焰盏口䭔(上言花,下言体):“䭔”,就是现在的煎堆/麻球。
冷蟾儿羹(冷蛤蜊):蛤蜊羹。唐文宗吃蛤蜊时,碰到一只紧紧闭合、死活打不开。平时**们吃蛤蜊,御厨精挑细选,哪敢把打不开的盛上。于是唐文宗极为震惊,以九五之尊,居然拿一只死了的贝类没办法,觉得必定是天兆,于是焚香祝祷(神经病吧)。蛤蜊乃开,蚌肉赫然似观音貌,文宗以镶金檀香盒盛着,恭谨送往兴善寺供奉,并令天下寺庙伫立观音大士像(《能改斋漫录》)。寺庙里何时开始塑观音像没考证过,应当是戏说,不过可知蛤蜊是当时御馔常见食材。
唐安餤(关花):唐安县特产的小吃。
水晶龙凤糕(枣米蒸破见花,乃进):糯米粉枣糕。用当年新产的糯米,经过浸泡、研磨、搡捣,分子重新组合,口感也得到改善。这道水晶龙凤糕,要上屉蒸到糕体破裂成花才够火候。
双拌方破饼(饼料花角):两种原料掺混制成的花形饼食。
玉露团(雕酥):奶酥雕花的点心。
天花饆饠(九炼香):野生天花蕈向来被奉为珍馐,味道原已奇鲜,加上九制九炼,恍若不似人间烟火。饆饠是唐代流行的食品,或说类似披萨。甘露之变中,负责诱捕仇士良的左金吾大将韩约就做得一手清新甜美的樱桃饆饠,能保樱桃色泽如新。只是这厮下得厨房,却上不得战场,仇士良积威之下,韩约在仲冬时节吓得脸色苍白满头大汗,被仇士良识破伏兵,唐文宗中兴除阉之策夭折,韩约也被宦官斩首。仇士良府上也有一道美味,唤作「赤明香」,不知是果脯还是肉脯,言「轻薄、甘香、殷红、浮脆,后世莫及」。
八方寒食(用木范):用模子印制的多边形糕点。
素蒸音声部(面蒸象蓬莱仙人,凡七十字):音声部就是乐师,素蒸,将果蔬雕成乐师佣,上锅蒸熟——能吃的手办。
赐绯含香(粽子蜜淋):裹着特殊香料馅儿的红色粽子,吃时以蜂蜜浇淋。后蜀孟昶宫里有一味「赐绯羊」,又叫「酒骨糟」,红曲煮熟的羊肉紧紧卷起,用重物镇压,放入酒里腌到羊骨头都渗饱了浓浓酒香,切成如纸薄片。中国人用酒糟加工食物,最早可以追溯到先秦,在酒糟作用下,腥气转换成醉人的异香,所有食材都酩酊了。水产、禽类、畜类,无不可为,“入口之物,皆可糟之”,从醉蟹醉虾,到糟鸡糟肉,今天的糟味仍然保持着迷人风韵,在传承中进化。
金栗(平槌鱼子):鱼子打成泥,做成栗子大小,烹调成品色泽金黄,估计又是烤或者煎出来的,鱼子入油煎熟时的那股浓香……已经把持不住了啊
凤凰胎(杂治鱼白):鱼白是鱼的精巢,既然叫“杂治”,这道菜就不止鱼白。如今客家菜有一味“凤凰投胎”,是鸡包进猪肚,塞入各种调料煲两小时,捞出斩块再煮片刻。
逡巡酱鱼(羊体):涂抹酱的鱼放进烤羊里。还有一种断句,逡巡酱(鱼羊体),那就是鱼肉羊肉打成泥,调和成的一道肉酱。
乳酿鱼(完进):乳酪塞进整鱼。“酿”是将材料塞进主料的烹法,比如酿豆腐、酿茄子。
丁子香淋脍(腊别):腊别,一说“醋别”。腊讲成腌肉,醋解释成蘸醋吃。鱼干或肉脯淋丁香油,脑补一下蘸醋吃仿佛也挺好吃的。
葱醋鸡(入笼):《朝野佥载》有武则天面首张易之用铁笼烤活鸭活鹅吃的记载,如今多见于各类古代饮食猎奇篇中:「易之为大铁笼,置鹅鸭于其内,当中取起炭火,铜盆贮五味汁,鹅鸭绕火走,渴即饮汁,火炙痛即回,表里皆熟,毛落尽,肉赤烘烘乃死。」李显好不好这口不清楚,“入笼”二字注解,让人想起李显后爹的残忍创意。
吴兴连带鲊(不发缸):吴兴,今浙江湖州,当地做得鲊名噪数百年,王羲之就有《吴兴鲊帖》传世,绍承至唐,依旧作为贡品进献。鲊在日本演化为寿司,今天仍然能看出二者的联系:中国的鲊原指盐或曲腌制的鱼类肉类,拌米粉、面粉,切碎而食——「以盐米酿之加葅,熟而食之也」(《释名·卷二》汉·刘熙)。受民族饮食习惯差异影响,寿司以米粒取代了鲊的米粉。中国古代做鲊,强调的是腌制和发酵,卖相大概不会有今天寿司漂亮。腌渍和发酵延长了食物贮存期,同时赋予了食物特殊风味。《汉书》说汉昭帝钓到过一条三丈长的蛟,就让御厨做成鲊。宋代吃鲊之风盛行,宰相蔡京被抄家,有三间大屋屯满瓦罐,里面装的全是黄雀鲊,嗜吃这种东西简直到了变态地步。相比起来,本朝官员屯纸币、屯烟屯酒,贪都贪的毫无创见。今四川、贵州仍有吃鲊习惯,“侗不离酸,瑶不离鲊”。少数民族文化更替较缓,得以更有效完整保留着传统文化遗产。瑶族鲊种类齐备,肉、蛙、鱼、鸟皆能做鲊,方法是:炒熟的糯稻米研磨成粉,将肉、鱼等与米粉混合,加入盐、米酒保鲜提味,装坛密封,坛口朝下,酝酿一年后,美味端上餐桌。方法颇类古人,即使当年汉唐做法有异,大体也不会出入太大。此处“不发缸”,当是不开启封缸,上菜时直接连缸呈上。
西江料(蒸彘肩屑):西江,是我国第三大水系珠**干流。在西江流域,栖息着一种美味食材——猪,将这种猪逮住杀了,取其蹄髈肉剁泥,制成肉丸,蒸。
分装蒸腊熊(存白):冬眠中的熊会在背部囤积脂肪,称熊白,夏天捕杀的熊就得不到这层厚脂。为长期贮存,将熊白腌制熏烤,取食时蒸熟。
红羊枝杖(蹄上载一羊,得四事):烤全羊。
升平炙(治羊鹿舌拌三百数):烤羊舌和烤鹿舌三百条。农耕时代,有几朝律例明文规定杀牛违法,宋以前的史料记载中,吃鹿比吃牛似乎更普遍些。
八仙盘(剔鹅作八副):全鹅剔骨后分装八份的拼盘。
卯羹(纯兔):卯就是兔,兔肉汤。
清凉臛(碎封狸肉夹脂):果子狸肉的肉羹,放冷凝成的肉冻。今天果子狸常常被用来红烧。
暖寒花酿驴(蒸耿烂):绍兴花雕酒蒸驴肉,要求时辰长,将肉蒸烂。韦巨源迁左仆射是当年春季,李显下榻韦府时大概正值乍暖还寒时候,这道菜有驱寒暖身之功。
水炼犊(炙尽火力):清炖小牛犊,讲究火候使足。
五生盘(羊、豕、牛、熊、鹿并细治):取羊、猪、牛、熊、鹿生肉切片的花色拼盘。
格食(羊肉肠脏缠豆荚):全羊切碎糊豆粉煎烤。格,或引《吕氏春秋·过理》的“肉圃为格”,就是炮烙之刑。
缠花云梦肉(卷镇):卷镇,是一门传承千年的肉食制作技法。香濡筋道的肉皮,包卷着各色荤素食材。重物压制成型,切薄片上桌,以云梦形容肉纹理盘曲状。肘花是今天最常见的卷镇菜代表,前文后蜀宫廷秘制「赐绯羊」也属于卷镇菜。
红罗饤(膋liao血):脂块和血块的拼盘,吃法不明。
遍地锦装(鳖,羊脂鸭卵副脂):羊油、鸭蛋黄烧甲鱼。
汤浴绣丸(肉糜治隐卵花):肉糜打入鸡蛋,做成丸子,浇汁。
以上凡五十七例菜式,只是《烧尾食单》一部分。
大多名称古僻,全无说明,后人注解也就未必准确,今天斗胆考略,或许讹误更多。比如“冷蟾儿羹”,只能得知主要食材是蛤蜊,辅料有什么,以及制作工艺完全不述。现代人也做蛤蜊汤,而且做法非止一种,与前人做法有什么不同,那就难说的很。
很多赫然出彩的食物名字,一旦解释过,有不过尔尔之感,食材也未必猎奇。有些如今已是常见餐桌家常饮食。也或者后人的还原谬以千里、管窥蠡测,根本不足以重现真正烧尾食单背后繁复的工艺和考究的用料。加上改朝换代,烹饪技艺失传和翻新,后人只能依照当前的厨艺和食物推想,因此郢书燕说,恐怕缘木求鱼
金栗镇有几个村委会委员
2个。截止于2022年9月19日,根据金栗镇的调查显示,该镇共有辖7个行政村,48个村民小组,2个村委会委员。金粟镇位于五通桥区的南大门,土地肥沃、通风爽水,适宜粮食、蔬菜、瓜果等的生长。
金粟,这两字的意思,说的是什么动物?
花栗鼠爱吃金栗
马拉松比赛在奥运历史上跑的时间最长的是谁?有多长时间啊
史上最长马拉松选手:金栗志藏。
史上最长马拉松:选手中途野餐小憩54年后完赛
一次马拉松竟然花去了54年8个月6天8小时又36秒的时间,完成一场比赛几乎用去了大半生的时间。在1912年斯德哥尔摩奥运会的马拉松赛上,异常炎热的天气成为了所有选手的敌人。正是在这一届比赛当中,奥运史上出现了第一例死亡事件;同时也诞生了一项最长时间跑完马拉松的纪录。
当时的比赛路线是从斯德哥尔摩开始,到绍伦图纳返回。运动员从四面八方聚集到斯德哥尔摩来参加马拉松赛,而第一次参加奥运会的亚洲人之一的金栗志藏则成为日本人的希望。令人忍俊不禁的是,正是这位日本选手在比赛途中参加了一个家庭野餐,并从此神秘消失。
在奥运会马拉松比赛的前一天,金栗志藏抗击着炎热不断奔跑,在几乎崩溃的状态下,他倒在了一家瑞典人的花园里,当时这家人正在进行美妙的午后野餐。在喝过主人送上的覆盆子果汁后,他还接受主人盛情邀请,躺在主任的床上闭目休息。当他醒过来,发现时间早已经超过完赛的时间,重新返回比赛已经是不可能的了。随后,日本人金栗志藏接受了这家主人慷慨的礼物,一身衣服和一张去往斯德哥尔摩的火车票。因为没能完成比赛,他觉得很尴尬,于是悄悄地乘船返回了日本。
22岁的金栗志藏在羞愧中悄悄坐上了返回日本的轮船,与奥运会不告而别。回到家乡的金栗当起了地理老师,过着平静的生活;而大洋彼岸的瑞典,还在动用警察搜寻这位下落不明的运动员的消息。日本队也以为自己的选手在他乡失踪,金栗志藏成了瑞典家喻户晓的名字,甚至成为瑞典人生活中“神秘”的代名词。
54年以后,一名瑞典记者到日本采访金栗的家人,找到金栗本人时,他已经白发苍苍。提到那段往事,大家都当做笑谈,唯有金栗志藏本人没有笑。完成比赛是每个运动员的责任,这个责任压在金栗的心头54年,虽然经历了很多人生的起伏,成家立业儿女成行,金栗还是没有办法忘却这份责任。当瑞典记者采访他的时候,他终于决定去瑞典继续自己的赛程。
1967年,77岁的金栗志藏重新回到了他当年喝橘汁的地方,继续向当年的终点前进。跑道的两旁站满了观众,人们都来为这位老人加油助威。就在众人的注视下,金栗终于到达了终点,完成了自己多年的心愿。这一次马拉松花了共54年8个月6天8小时又36秒,堪称是一场史上历时最久的马拉松。
完成比赛是每位运动员的责任,77岁的金栗志藏同样没有忘记这样的责任。但是在当年,他在比赛中途退出了,因此也有了永远的心理负担。54年以后,责任的时钟让他惊醒,即使已经老去,但他还是决定要完成自己这场一生中未完成的马拉松。
面对失败的回忆,金栗志藏从当年倒下的地方站了起来。时间会改变一个人的想法和生活态度,但是不能改变生活中的一次次挑战和测试,与其在多年以后感叹自己年少无知,不如从年轻的时候做起,勇于面对困难,绝不中途放弃,坚持到最后一秒。