北海什么时候开海2018 北海什么时候去最好 北海海鲜怎么选
前段时间台风引起的暴雨导致北部湾开海节延迟，真的是有一点可惜呢，不过北这是因为暴雨导致的，也是没有办法。现在小编就来和大家说说北海的开海时间，小伙伴们准备好吃海鲜喽。
什么时候开海
其实目前北海已经开海了。
北海，是著名古代“海上丝绸之路”始发港，是南海的一颗璀璨明珠。每年开渔，北海渔民举办具有本地特色的祭海仪式，向大海祭拜充分表达对大自然的敬畏。同时祈求渔民出海，平安顺利、鱼虾满仓。
按照相关规定，2018年8月16日中午12时南海伏季结束，渔民将开始新一轮的捕捞作业。但是因为天气原因，所以是在8月17日才开海的。不过你们以为直接去就可以吃了吗?太单纯了，多少人等着北海开海呢，现在那边应该已经堵车灰常严重了。
目前在迎宾大道银滩大道西往东出城方向以及北往南进城方向的车流量较大，车辆缓行。在此提醒各位司机朋友们绕行该路段并注意行车安全。北海外沙桥方向自开渔以来一直都是堵堵堵的状态.你肯定没想到，除了道路已经被“沦陷”就连酒店都被围攻啦.因为几乎所有的热门酒店都订!满!了!
怎么选海鲜
螃蟹
①看公母。公的腹部是三角形，母的是半圆形。喜欢吃膏选母的，喜欢蟹肉选公的;
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳;
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强;
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚;
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满;
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
皮皮虾
①看它在水中游泳速度和频率，越快说明越鲜活;
②捏皮皮虾头，越硬越好;
③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜;
④看重量，同样大小重量越大越好。
鱿鱼
选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：
①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断;
②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜;
③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。
扇贝
①选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝;
②如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动;
③如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。
海虾
买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)：
①养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;
②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的;
③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;
④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸;
⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。
海鱼
鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：
①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出;
②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液;鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了;
③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的;
④挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;
⑤闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。
海蜇(捞)皮
①看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙;
②观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂;
③闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭;
④看个头，海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品;
⑤尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。
最佳时间
不太冷和不太热的时候是在3、4、5、9、10、11月份，其中这6个月份中以3、4、10、11月为最佳，此时没有台风，并且温度适宜。并且这个时间段还可以潜水哦，海下的景色也是美轮美奂的。
虾类：主要由斑节虾(真是太大了，肉很多哦，不过价钱很贵)、皮皮虾(最喜欢的就是椒盐皮皮虾，每次吃了都要舔手的)、大龙虾(很大的一只，不过这个价钱很贵，建议人多的时候吃)、对虾(也俗称明虾)
鱼类：金昌鱼(这个很多咯，大概是20-25元一斤)，银鲳鱼(颜色是银色的，价钱比金昌鱼便宜)、石斑鱼(石斑的种类很多，涠洲岛上有老虎斑、青斑、石头鱼)、龙利鱼(市场里总是能看到的，价格便宜)、多宝鱼(扁扁的那种，不过清蒸出来以后肉质鲜嫩)，青衣鱼(味道很棒的，可以清蒸可以红烧，现在不多见了，价格150元一斤)、八爪鱼、鱿鱼、墨鱼、带鱼就是很常见的啦。
贝类：扇贝、生蚝(现在很多都是养殖的，野生的就要很贵了，野生的是有黄的哦)、鲍鱼、花蛤、蛏子、皇帝螺(很大一个，肉比较硬一些)、刺螺(壳上都是带刺的，要小心拿哦)
其他：海蜇(在贝壳沙滩上见过一只死掉的海蜇，据说经常能见到，基本没人吃)、海胆(浑身长刺的)、海参(营养价值很高)、沙虫(到了北海必吃的，营养价值真的很高)
北海的旺季主要集中在过年期间(持续到大年初五，初五之后房价大幅降低)，清明、五一、6-8月、十一期间，这几个时间段都是北海旅游的旺季，所以如果能避开就尽量避开哈。
