男子长期小龙虾配酒当主食后痛风 吃小龙虾需要注意什么

天气网讯，很多人对小龙虾的喜爱已经到了狂热的地步，几乎是隔三差五的吃。近日，江苏扬州有一男子长期小龙虾配酒当主食后痛风，对此，医生给出建议，小龙虾可以吃，但需要注意度。其实，小龙虾除了不能长期过量食用之外，还有很多需要注意的，具体吃小龙虾需要注意什么？一起来了解。

男子长期小龙虾配酒当主食后痛风

小龙虾

近日，江苏扬州33岁的小刘生活很不节制，进入夏天，他几乎将小龙虾、香辣蟹当成主食，隔三差五就约朋友吃，平时下班也要买几斤，再配上啤酒越吃越香。不久，小刘就因关节的剧烈疼痛，到医院就诊。经查，他被确诊为痛风。通过药物治疗以及医生给予的生活饮食建议，小刘如今已无大碍。医生表示，小龙虾可以吃，只是凡事要讲究个度。

吃小龙虾需要注意什么？

1、莫吃虾头毒素多：“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

2、烧龙虾一定要煮熟煮透：因为高温烧煮才能完全杀死下龙虾体内的寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。

3、龙虾一定要清洗干净：活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，虾壳最好用刷子刷洗，龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

4、小龙虾并非人人都能食用：小龙虾并非人人都能食用，某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。

小龙虾怎么洗？

小龙虾

第一步：泡水

首先把小龙虾买回来不要急着煮，而是先把小龙虾放到清水中浸泡一天的时间，小龙虾的生命力是比较顽强的，不用怕泡水一天小龙虾会死亡。

小龙虾在清水中浸泡，会不断地往外吐水，而在吐水的同时，小龙虾也会吐出泥沙和脏东西。

所以如果看到水变浑浊了，最好可以换一下清水，这样才能更好地清理小龙虾。

如果时间比较紧，那么可以在水里加入一些食用盐和白醋，这两个调味品对于小龙虾来说，是比较刺激的，受到刺激小龙虾就会疯狂吐沙。

同时白醋和食用盐还有杀菌消毒的作用，可以去除小龙虾身上一部分的细菌。

第二步：洗刷小龙虾

等到小龙虾吐不出什么沙我们就可以洗刷小龙虾了，因为小龙虾外壳也是很脏的，单靠浸泡是无法完全把外壳上的脏东西清理干净的，所以一定要好好地刷一下。

洗刷时，最好找来一把不用的小刷子或是牙刷，将小龙虾的外壳好好地刷一遍，腹部的地方最好多刷几次，因为小龙虾的腹部泥沙是十分多的。

在清洗时，记得按住小龙虾的钳子，以防小龙虾的钳子抓伤我们。

另外最好用流动的水来冲刷小龙虾，一边冲洗一边刷，这样可以让脏东西随着水流流到下水道，防止脏东西流到盆中，对其他小龙虾二次污染。

小龙虾

第三步：去除内脏

小龙虾的内脏也是很脏的，尤其是胃部里，有着大量的细菌和脏东西，而小龙虾的内脏在头部，所以我们在清洗完小龙虾可以用剪刀在小龙虾头部三分之二处斜着剪一刀。

剪出来后，我们就会发现小龙虾的头部有一些黑色的物质，这就是小龙虾的胃部，我们最好去除掉。

但是小龙虾头部可能也有虾黄，虾黄是很有营养也很美味的，所以我们在处理的时候要小心一些，去除掉黑色的物质就好，不要把虾黄也剪掉了。

第四步：去虾线

清洗小龙虾时，一定要去除虾线，虾线相当于小龙虾的肠道，里面有很多脏东西。

所以在除掉小龙虾的内脏我们可以抓住小龙虾的尾部，左右稍微的扭一下，中间那一块就会被扭下来了，然后顺着虾的弧度往外拉扯，慢慢地虾线就被扯出来了。